Gastronomie française, discours identitaire et idéologie de la réaction
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26 décembre 2010 )Le mois dernier, l’Unesco a inscrit le « repas gastronomique des français » au patrimoine immatériel de l’humanité. Quel repas, quels « français », quelle humanité, au juste ?
http://data.d3jp.com/PagesDeWeb/2010/12/gastronomie.htm